地球上で食材を調理するのは「ひと」だけです。
だから今日も手間暇を惜しまず、
近道をせず、ひたむきに仕込む。
「ひと」は美味しいものを食べると笑顔になる。
温かい笑顔は連鎖し、きっと生きる力となる。
昭和30年代に弊社総料理長「佐藤友昭」の祖父が創業した
「若鶏時代なると」。
創業以来、地元小樽で愛されてきた
「若鶏半身揚げ」と北海道名物「ザンギ」は、
今では小樽の観光名物となり、
世界からもファンが訪れる小樽の名物料理となりました。
昭和55年に実父が「小樽ニューなると」を創業、
同店にて修行を重ね、
平成28年に新しいブランドとして
「なるとキッチン」をオープンしました。
秘伝のスパイスで1つ1つ丁寧に味付けした
国産の若鶏の半身を
一切の衣をつけずに高温で一気に素揚げ。
ジューシーなもも、ぼんじり。
さっぱりヘルシーなむね、ささみ、
コラーゲンたっぷりの手羽先、
さらには全体を覆うパリパリに揚がった鶏皮。
半身揚げならではの「鶏の全て」が味わえる若鶏半身揚げ
北海道が誇るご当地唐揚げ「ザンギ」。
大きくぶつ切りにしたもも肉に、
創業依頼変わらぬ秘伝の生姜風味の下味をしっかりと。
ご飯のおかずにお酒のお供に相性抜群の当店名物です。
地元北海道の食材や郷土料理を全国に広めたい。
鶏を使った料理でお客様をおもてなししたい。
地元北海道の食材を使った郷土料理や
小樽直送のおつまみをはじめ、
鶏を使った自慢の創作料理をご用意しております。
ドレッシングやトッピングのソースなどをはじめ、
研究を重ねたオリジナルのものを使用しています。
手間隙かけることが、成長への近道。